IMPORTANTE: Este curso solo se impartirá para docentes que pertenezcan a las siguientes especialidades:
RECUERDA: Solo es posible solicitar una formación, asegúrese de solicitar la que más te interese y que pertenezca a su especialidad. No podrá realizar una segunda solicitud.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un sistema estructurado e integrado en la actividad diaria de la empresa que permite desde un enfoque preventivo, eliminar o reducir los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos. El Reglamento (CE) nº 178/2002, reafirma que todas las empresas del sector alimentario deberán garantizar la seguridad de los alimentos, para lo cual pondrán en marcha procedimientos basados en los principios del sistema APPCC.